¿Qué es una UGP?
UGP significa Unidad Grasa-Proteína. Es un concepto usado en el manejo de la diabetes, sobre todo en personas que usan insulina rápida o bomba de insulina, para ajustar mejor las dosis. La idea es que no solo los hidratos de carbono elevan el azúcar en sangre: la grasa y la proteína también lo hacen, pero más lento (varias horas después de comer).
¿Cómo se calcula una UGP?
Cada UGP representa 150 kilocalorías (kcal) provenientes de grasa y proteína juntas.
- Multiplica:
- Gramos de grasa × 9 = kcal de grasa
- Gramos de proteína × 4 = kcal de proteína
- Suma las calorías de grasa + proteína.
- Divide el total entre 150 = número de UGP.
Ejemplo práctico
Vamos a ver un ejemplo práctico de cálculo de un alimento con sus UGP para una persona cuyo ratio de insulina es 1 unidad cada 10g de hidratos.
Comida:
- 60 g de hidratos
- 25 g de grasa
- 30 g de proteína
Cálculo de UGP:
- 25 × 9 = 225 kcal (grasa)
- 30 × 4 = 120 kcal (proteína)
- Total = 225 + 120 = 345 kcal
- 345 ÷ 150 = 2,3 UGP
Cálculo de insulina (suponiendo 1 unidad por 10 g de hidratos):
- 60 g de hidratos → 6 unidades de insulina
- 2,3 UGP → 2,3 unidades de insulina
Total de insulina = 8,3 unidades.